Bröllop på Fredborgs2019-05-05T16:49:07+00:00

Öppettider

Måndag – Tisdag | 11.00 – 18.00
Onsdag – Torsdag | 11.00 – 20.00
Fredag – Lördag | 11.00 – 22.00
< Tillbaka

Bröllop

Vi skräddarsyr en av dina största dagar i livet. Vi träffas och diskuterar hur just ni tänkt er denna dag, efter det lämnar vi en offert.

Snittar/Tilltugg

Chevremousse på surdegsbröd 45:-
Räkröra på rågbröd 55:-
Fruktspett 35:-
Liten ostbricka 65:-
Ostpaj toppad med löjrom 65:-
Avocadosnitt med wasabi 45:-
Soltorkadtomatröra på tunnbröd 40:-
Kallrökt laxrulle med pepparrot 59:-
Knäcke med grönkålspesto 45:-
Kräftsnittar med chiliaioli 59:-

Förrätter

Skaldjurssoppa med ostflarn 105:-
Pilgrimsmussla med blomkålscreme & parmachips 99:-
Räkceviche med mango & chili 85:-
Kantarellpaj med lagrad ost, inlagda havtorn & sallad 85:-
Toast skagen a la Fredborgs med lite hetta 99:-

Varmrätter

Torskrygg med brynt smör, potatispuré, pepparrot, dill, savojkålsallad med äpple 235:-

Ryggbiff från kustchark med potatiskaka på lagrad ost, pepparsås, grönsaker samt bakade små tomater 255:-

Vegetarisk grönkålsrisosotto med soyabönor,tofu samt picklade betor (går att få vegansk)179:-

Långbakad fläskytterfile med gorgonzolagratäng, rödvinssås & säsongens primörer 185:-

Majskycklingfile med risotto, vitvinssås samt säsongens primörer 195:-

Desserter

Mangosorbet & hallonsorbet med färska bär 85:-
Citrongräspannacotta med färska blåbär & lime 79:-
Vitchokladkladdkaka med hallon serveras med vaniljglass 89:-
Chokladtryffeltårta med pinjenötter serveras med vispad grädde 89:-
Pavlova med grädde, chokladsås, färska bär & mynta 99:-

Buffé minst 10p

Klassikern
Grillad Rostbiff, Örtmarinerad kycklingfile, potatissallad med kapris, grönsallad, örtcreme, bröd & smör 155:-/pp

Bästkusten
Gubbröra, varmrökt lax, kallrökt lax, räkpaj med västerbottenost, limeaioli, hovmästarsås, potatissallad med gräslök & dill, grönsallad, knäcke , hembakt bröd, smör 185:-/pp

Italienaren
Lufttorkad skinka, salami, basilikakyckling, pastasallad med soltorkad tomat & fetaost, mozzarellasallad med basilika, grön pestodressing, melonsallad, oliver & grissini 185:-/pp

Skaldjursbuffé
Färska räkor, havskräftor, krabbklor, chiliaioli, aioli, dill & gräslökspotatissallad, ostpaj, grönsallad, picklad rödlök, bröd, smör, knäcke dagspris

Jukkasjärvi buffé
Renstek, viltfärsspett, varmrökt lax, hjortroncreme, svamppaj, löjromsdressing, grönsallad, picklad rödlök, marinerade björnbär, krämig rotfruktssallad, bröd & smör 195:-/pp

Hälsan
Limemarinerad kycklingfile, nötfärsspett med chili, quinoasallad, mangoyoghurt, grönsallad med soyabönor, melonsallad med mynta 175:-/pp

Övrigt

Smörgåstårta från 65:-/bit
Landgång från 125:-st
Tårta från 40:-/bit
Bröllopstårta från 55:-/bit